Favaro
Camillo Favaro
Camillo keltert schon einige Jahre Wein. Sein Vater hat in den 90er Jahren das Weingut gekauft, um sich während der Pension zu beschäftigen. Camillo hat das Weingut schliesslich übernommen und macht seither klare, frische Erbaluce. Eigentlich ist er Architekt, hat zusammen mit Giampaolo Gravina ein Buch übers Burgund geschrieben und designt, zusammen mit seiner Frau, Weinetiketten.
Das Weingut liegt im Canavese, genauer gesagt, in der Appellation Erbaluce di Caluso, in der Nähe vom Lago di Viverone. Das ist nördlich von Turin, zwischen Aostatal und Mailand. Es ist klein, aber fein. Weniger als 20'000 Flaschen werden auf den knapp 4 ha pro Jahr gekeltert. Neben Erbaluce hat Camillo auch Freisa, Nebbiolo und Syrah angepflanzt.
