Vini Vari
Ich bin Lukas Rütti, der Gründer von Vini Vari, und meine Mission ist es, handwerkliche, hochwertige und weniger bekannte Weine dem Schweizer Publikum näherzubringen. Diese Weine faszinieren mich nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch die Geschichten, die sie erzählen – von den Menschen, die sie machen, und den Regionen, aus denen sie stammen.
Nach einigen Jahren im Berufsleben wollte ich mich neu orientieren und einer Leidenschaft folgen, die mich schon immer begleitet hat: der Welt des Weins. Im Januar 2020 begann ich an der Università di Scienze Gastronomiche – der Slow Food Uni in Pollenzo, Piemont – einen Master in Wine Culture and Communication. Dort habe ich die unglaubliche Vielfalt des Piemonts entdeckt: weniger bekannte Traubensorten und Appellationen, die selbst Einheimischen oft unbekannt sind. Italien ist ein Paradies für Liebhaber autochthoner Traubensorten – offiziell gibt es über 380, und inoffiziell noch viel mehr. Diese Vielfalt hat mich sofort begeistert und inspiriert.
Mit Vini Vari bringe ich genau diese Vielfalt in die Schweiz. Mein Portfolio umfasst kleine, familiengeführte Weingüter, die nachhaltig und handwerklich arbeiten und sich ihrer Region tief verbunden fühlen. Diese Produzenten keltern zwischen 2’000 und 100’000 Flaschen pro Jahr, viele nach einem "low Intervention"-Ansatz, ohne dass dies im Vordergrund steht. Im Zentrum steht immer die Qualität: ehrliche, authentische Weine, die ihre Herkunft und die Leidenschaft ihrer Macher widerspiegeln.
