Valchyara
Das kleine Val di Chy
Das Weingut Valchyara liegt in der idyllischen Region Val di Chy, früher bekannt als Valchiusella, in Piemont. Diese Region ist geprägt von grünen Tälern, klaren Seen und üppigen Wäldern, die ideale Bedingungen für den Weinbau bieten. Valchyara bewirtschaftet 2 Hektar Weinberge und verwendet unter anderem die traditionelle Pergola Canavesana-Methode. Der Fokus liegt auf nachhaltigem Weinbau und der Bewahrung der Biodiversität in den Weinbergen.
Geschichte und Philosophie
Valchyara ist ein junges Weingut, das von einer Leidenschaft für die Region und ihre autochthonen Rebsorten angetrieben wird. Die Philosophie des Weinguts basiert auf dem Respekt vor der Natur und der Tradition, kombiniert mit modernen Weinbau- und Vinifikationstechniken. Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die die Einzigartigkeit des Terroirs widerspiegeln und höchste Qualität bieten.
Weinberge
Die Weinberge von Valchyara befinden sich auf einer Höhe von 470 Metern und profitieren von sauren, moränischen Böden, die ideal für den Anbau von Reben sind. Die Pergola Canavesana-Methode, die in den Weinbergen angewendet wird, unterstützt die optimale Reifung der Trauben und schützt sie vor übermäßiger Sonneneinstrahlung.
Rebsorten
Valchyara spezialisiert sich auf autochthone Rebsorten, insbesondere die seltene weiße Traube Erbaluce, die im Wein Giallo di Chy verwendet wird. Diese Traube ist bekannt für ihre lebendige Säure und ihre Fähigkeit, das Terroir authentisch widerzuspiegeln. Daneben baut Costa von Valchyara auch Nebbiolo, Freisa und Croatina an.
Weine
Giallo di Chy
Ein sortenreiner Erbaluce-Wein, der sich durch seine brillante gelbe Farbe auszeichnet. Das Bouquet ist intensiv mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure und mineralische Noten, die typisch für die moränischen Böden der Region sind. Der Giallo di Chy ist ein eleganter und ausdrucksstarker Wein, der die Essenz der Val di Chy einfängt.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand geerntet und entrappt, bevor sie sanft gepresst werden. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks mit den Schalen für 100 Stunden. Anschließend durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung und reift sechs Monate in monolithischen Zementtanks mit wöchentlicher Battonage. Schließlich folgt eine Flaschenreifung von weiteren sechs Monaten, bevor der Wein in den Verkauf kommt.
Fazit
Valchyara steht für die Wiederbelebung der Weinbautradition in der Val di Chy. Mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit und Biodiversität sowie einem tiefen Respekt für die natürlichen Gegebenheiten der Region, produziert Valchyara Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Entdecken Sie die einzigartigen Weine dieses besonderen Weinguts und lassen Sie sich von ihrer Qualität und Geschichte begeistern.
