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Valchyara Vino Rosso Clandestino 2022
Der Clandestino ist ein Freisa, der auf Granit wächst im Val di Chy, einem ganz kleinen Dorf im Osten des Canavese. Costa baut die Reben biodynamisch an und im Keller macht er so viel wie nötig und so wenig wie möglich. Ein natural wine mit gutem Trinkfluss und schöner Aromatik.
Aus dem Glas steigen Noten von Erdbeere, Himbeere und Waldbeeren hervor. Noten von Rosen und Veilchen sind von medizinischen Kräutern begleitet. Der Wein verändert sich im Glas, etwas ganz schönes. Im Mund beissen die etwas rustikaleren Tannine und die gute Säure zu. Typisch Freisa.
| Weintyp: Rotwein |
| Weingut: Valchyara |
| Jahrgang: 2022 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Canavese |
| Appellation: Vino Rosso |
| Bezeichnung: Clandestino |
| Traubensorte: Freisa |
| Alkohol: 14% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Abgefüllt: 2024-01-17 |
| Anbaumethode: Biodynamisch nicht zertifiziert |
| Boden: Gletschermoränenboden der Serra di Ivrea |
| Spontanvergärung: Ja |
| Fermentation: Spontane Ganztraubengärung mit 6 Tagen auf der Maische. Die Fermentation endet in gebrauchten Barriques. |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 18 Monate in gebrauchten Tonneaux auf der Feinhefe |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Mittelschwerer Rotwein |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2033 |
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