Pidrin ist ein reinsortiger Nebbiolo aus dem Alto Piemonte. Lessona ist die am tiefsten gelegene Region im Alto Piemonte und hat vorwiegend sandige Böden. Dies bringt sehr elegante und salzige Weine hervor.
Pietro Cassina gibt seinen Weinen Zeit. Nachdem der Wein im Stahltank vergoren wurde, wird er mittels Gravitation in grosse slawonische Holzfässer gezogen und 15 Monate im grossen slawonischen Holz gelagert. Danach wird er in die Flasche gefüllt und für weitere Jahre zur Seite gelegt. Pietro Cassina bringt seine Weine erst in den Verkauf, wenn sie trinkreif sind.
Passt hervorragend zu Käse oder Fleischgerichten.
