Pietro Cassina Coste della Sesia DOC Nebbiolo Severina 2017
Pietro Cassina ist in Lessona zu Hause und macht grosse Nebbiolos. Mit der Severina können Sie seine Weinwelt entdecken. Severina wurde ein Jahr im Stahltank auf der Feinhefe ausgebaut und kommt trinkreif auf den Markt – eine Seltenheit. In der Nase ist sie komplex, fruchtig und würzig. Ein Brasato oder ein schönes Stück Fleisch passen zum tanninbetonten Nebbiolo, oder ein schönes Käseplättli.
| Weintyp: Rotwein |
| Weingut: Pietro Cassina |
| Jahrgang: 2017 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Alto Piemonte |
| Appellation: Coste della Sesia DOC |
| Bezeichnung: Severina |
| Traubensorte: Nebbiolo |
| Alkohol: 14% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Anbaumethode: Naturnah |
| Boden: Fluvioglaziale kiesig-sandige Böden |
| Spontanvergärung: Ja |
| Fermentation: Lange Spontangärung bei 28° in Edelstahl mit 7-10 Tagen Maischestandzeit nach der Gärung |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 12 Monate im Stahltank |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Mittelschwerer Rotwein mit präsenten Tanninen |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2029 |
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