Montecalvi Chianti Classico DOCG 2021
Montecalvi liegt in Greve in Chianti, in der Toskana. Es ist ein kleines Weingut, das auf 4ha Reben Sangiovese, Canaiolo, Canina Nera und Cabernet Sauvignon anbaut.
Der Chianti Classico stammt aus dem Weinberg Montecalvi, der zu 95% aus Sangiovese und zu 5% aus Canaiolo und (der immer seltener werdenden) Canina Nera besteht. Die Trauben werden in 250m Höhe auf Sandsteinböden auf Lehm angebaut, die dem Wein seinen Charakter und seine Struktur verleihen. Der Wein wird zu 25 % aus Ganztrauben gekeltert und mindestens 90 Tage lang mazeriert. Anschließend reift er 18 Monate lang im gebrauchten Tonneaux aus französischer Eiche, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.
Der Chianti Classico riecht sehr fruchtig und elegant. Sauerkirsche, Pflaume, Zwetschge, aber auch eine Würze kommt entgegen. Die 25% Ganztrauben geben dem Wein eine tolle Fruchtigkeit. Im Mund ist er fruchtig, strukturiert, mit guter Säure und präsenten Tanninen. Eine sehr süffige Interpretation des Chianti Classico.
| Weintyp: Rotwein |
| Weingut: Montecalvi |
| Jahrgang: 2021 |
| Land: Italien |
| Region: Toskana |
| Gebiet: Chianti Classico |
| Appellation: Chianti Classico DOCG |
| Traubensorte: Sangiovese |
| Alkohol: 14% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Anbaumethode: Biologisch |
| Boden: Sandiger Lehm auf Ton |
| Spontanvergärung: Ja |
| Fermentation: 25% ganze Trauben im Tank und Mikrobin, mit 90 Tage Mazeration |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 18 Monate im gebrauchten Französischen Tonneaux |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Mittelschwerer Rotwein |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2031 |