Luca Canevaro Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona Cà Degli Olmi 2021
Der 2021 Cà Degli Olmi von Luca Canevaro steckt noch in den Kinderschuhen. Er ist noch etwas scheu in der Nase, nach ein paar Minuten offenbart sich aber die typische Timorassoaromatik. Riefe Früchte, nasser Stein und eine angenehme Blumigkeit. Im Mund merkt man die Säure gepaart mit einer unglaublichen Salzigkeit. Mit schönem Schmelz, fast viskos, kommt er daher.
| Weintyp: Weisswein |
| Weingut: Luca Canevaro |
| Jahrgang: 2021 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Tortona |
| Appellation: Colli Tortonesi DOC Timorasso |
| Bezeichnung: Cà Degli Olmi |
| Traubensorte: Timorasso |
| Alkohol: 14 % |
| Flaschengrösse: 0,75 l |
| Anbaumethode: Biologisch |
| Spontanvergärung: Nein |
| Fermentation: Fermentation im Stahltank bei tiefer Temperatur |
| Ausbau: 12 Monate im Stahltank auf der Feinhefe mit Battonage |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Ja |
| Weincharakter: Schwerer Weisswein mit präsenter Säure und langem Abgang |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2036 |
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