Favaro Erbaluce di Caluso DOCG Le Chiusure 2022
Le Chiusure ist der Name des Rebbergs, direkt neben dem Haus von Camillo Favaro. Der Tausendsassa macht Erbaluce, Freisa, Nebbiolo und Syrah auf der grössten Gletschermoräne der Welt, der Serra di Ivrea.
Camillo is Pragmatist. Seine Weine müssen gut sein und das sind sie auch. Er greift möglichst wenig ein, ist aber kein Ideologe — er macht was nötig ist. Mit dem Le Chiusure lernt man Camillo kennen. Der Wein reift bis im August im Zement mit gelegentlicher Batônnage. Das gibt dem Wein einen schönen Schmelz und balanciert die Säure.
Auch im 2022 hat Camillo einen excellenten Erbaluce kreiert. In der Nase zeigt es sich etwas zurückhaltend. Weisse Früchte und florale Noten kommen einem entgegen. Im Mund ist er schon in Balance. Ein tolles Säuregerüst trägt den Wein und gibt ihm einen langen Abgang. Durch die Batônnage erhält der Wein einen Schmelz, der ihn seidig über die Zunge gleiten lässt. Bravo Camillo!
| Weintyp: Weisswein |
| Weingut: Favaro |
| Jahrgang: 2022 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Canavese |
| Appellation: Erbaluce di Caluso DOCG |
| Bezeichnung: Le Chiusure |
| Traubensorte: Erbaluce |
| Alkohol: 13.5% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Abgefüllt: August 2023 |
| Anbaumethode: Biologisch |
| Boden: Gletschermoränenboden der Serra di Ivrea |
| Spontanvergärung: Nein |
| Fermentation: Fermentation im Stahltank bei tiefer Temperatur |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 8 Monate auf der Feinhefe im Stahltank |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Mittelschwerer Weisswein |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2034 |