Favaro Erbaluce di Caluso DOCG Le Chiusure 2021
2020 Favaro Benito Le Chiusure

Favaro Erbaluce di Caluso DOCG Le Chiusure 2021

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Le Chiusure ist der Name des Rebbergs, direkt neben dem haus von Camillo Favaro. Der Tausendsassa macht Erbaluce, Freisa, Nebbiolo und Syrah auf der grössten Gletschermoräne der Welt, der Serra di Ivrea. Camillo is Pragmatist. Seine Weine müssen gut sein und das sind sie auch. Er greift möglichst wenig ein, ist aber kein Ideologe — er macht was nötig ist. Mit dem Le Chiusure lernt man Camillo kennen. Der Wein reift bis im August im Zement mit gelegentlicher Batonnage. Das gibt dem Wein einen schönen Schmelz und balanciert die schöne Säure. In der Nase kommen weisse Früchte und florale Noten vor, ein zurückhaltender Wein. Im Mund regt die Säure einen weiteren Schluck an und der Schmelz gibt ihm eine schöne Textur.

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Diese Kombination existiert nicht.

Weintyp: Weisswein
Weingut: Favaro
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Appellation: Erbaluce di Caluso DOCG
Bezeichnung: Le Chiusure
Traubensorte: Erbaluce
Boden: Gletschermoränenboden der Serra di Ivrea
Flaschengrösse: 0.75L
Alkohol: 13.5%
Anbaumethode: Biologisch
Fermentierung: Fermentation im Stahltank bei tiefer Temperatur
Ausbau: 8 Monate auf der Feinhefe im Stahltank
Geschönt: Nein
Trinkfenster: Jetzt bis 2031
Weincharakter: Mittelschwerer Weisswein