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Favaro Canavese DOC Nebbiolo ROS 2023
Camillo Favaro ist im Canavese zu Hause, in Piverone, etwa eine Autostunde nördlich von Turin. Dort baut er vier Traubensorten an, Erbaluce, Nebbiolo, Freisa und Syrah. Rund um Ivrea ist die grösste Gletschermoräne in Europa, ein spektakuläres Bild. Dort wachsen die Trauben auf Granitboden und Gletscherablagerungen. Ein relativ karger Boden, ein tolles Terroir, das expressive Weine hervorbringt.
Der ROS 2023 würde zu 70 % mit Ganztrauben in stehenden Tonneaux vergoren. Das heisst, die Trauben wurden nicht entrappt und die Stiele sind mit vergoren worden. Eine Ganztraubenvergärung bringt immer eine sehr schöne Frucht mit sich. Dies zeigt sich auch wieder im 2023. Ein typischer Nebbiolo in der Nase, mit roten Früchten, Gewürzen und dezente florale Noten. Im Mund ist er präsent, mit feinen Tanninen und einer spritzigen Säure. Das passt wunderbar zusammen. Es wird empfohlen, diesen Wein mit Essen zu geniessen. Am besten dekantieren.
| Weintyp: Rotwein |
| Weingut: Favaro |
| Jahrgang: 2023 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Canavese |
| Appellation: Canavese DOC Nebbiolo |
| Bezeichnung: ROS |
| Alkohol: 14 % |
| Flaschengrösse: 0,75 l |
| Abgefüllt: Februar 2025 |
| Anbaumethode: Biologisch |
| Boden: Gletschermoränenboden der Serra di Ivrea |
| Spontanvergärung: Ja |
| Fermentation: Lange spontane Fermentation in stehenden Tonneaux, 70% Ganztrauben |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 15 Monate in gebrauchten Barriques und Tonneaux auf der Feinhefe |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Mittelschwerer Rotwein |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2035 |
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