Enrico Druetto Monferrato DOC Rosso Slarina Black Label 2020
Da antiche viti avvolte dai rovi presi anni fa alcune gemme... è rinato così un vino da uve Slarina che sopravviveva solo nella memoria dei vignaioli di un tempo.
Von alten, von Brombeeren umwachsenen Rebstöcken wurden vor Jahren einige Knospen genommen... So wurde ein Wein aus Slarina-Trauben wiedergeboren, der nur in der Erinnerung der Winzer von einst überlebte.
Die Geschichte hinter diesem Wein ist beeindruckend. Enrico Druetto hat zusammen mit der Universität Turin nach einheimischen Traubensorten gesucht, die schon auf den Klimawandel vorbereitet sind. Slarina ist die rote Traube, die sie zusammen ausgewählt haben. Sie ist Hitze- und Dürrebeständig und hat dazu eine dicke Traubenhaut, die vor verschiedenen Pilzerkrankungen schützt. So muss Enrico fasst kein Kupfer und Schwefel als Pflanzenschutz ausbringen. Wahre Nachhaltigkeit.
Dies ist ein Slarina aus den besten Tonneaux des Jahrgangs 2020. Eine Riserva, die den Namen verdient. Es wurden nur wenige Flaschen produziert, eine Seltenheit. Wir haben nur 60 Flaschen erhalten.
Die Slarina Black Label von Enrico Druetto ist ohne Temperaturkontrolle spontan vergoren und ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Ausgebaut wird sie ein Jahr im Tonneaux mit häufiger Batônnage, acht Monate im Stahltank und dann noch 18 Monate in der Flasche.
In der Nase kommt zeigt die Slarina tiefe Noten von Tertiäraromen, wie Heilwurzel, Enzian, Chinarinde, Rhabarber und Lakritze. Diese Töne werden von Minze und getrockneten Pflaumen begleitet. Ein intensiver Geschmack und Gerbstoffreichtum verleihen dieser Riserva einen unglaublich langen Abgang.
| Weintyp: Rotwein |
| Weingut: Enrico Druetto |
| Jahrgang: 2020 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Monferrato |
| Appellation: Monferrato DOC Rosso |
| Traubensorte: Slarina |
| Bezeichnung: Slarina Black Label |
| Alkohol: 14% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| # produzierte Flaschen: 1000 0.75L |
| Anbaumethode: Biologisch nicht zertifiziert |
| Boden: Lehmiger Ton |
| Spontanvergärung: Ja |
| Fermentation: Lange spontane Fermentation ohne Temperaturkontrolle, 1 Monat auf der Maische mit täglichem Umpumpen und Stösseln |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 1 Jahr im Tonneaux auf der Feinhefe, dann 8 Monate im Stahltank und schliesslich 18 Monate in der Flasche |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Schwerer Rotwein |
| Anlass: Meditationswein |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2046 |