Cascina Vano Barbaresco DOCG Canova 2021
Cascina Vano ist ein kleines Weingut im Barbarescogebiet, genauer gesagt in der Gemeinde Neive. Dort bewirtschaften Beatrice und Marco, die vierte Generation, zusammen mit Vater Bruno 15ha Reben. Cascina Vano steht für eine elegante Interpretation des Nebbiolo. Es wird schonend extrahiert, damit die Weine nicht zu opulent werden.
Der Barbaresco Canova ist eine Einzellage aus Neive, das heisst, alle Trauben kommen aus diesem Weinberg. Sie werden im Stahltank fermentiert und danach zwei Jahre im grossen slawonischen Holz ausgebaut.
In der Nase steigt der Duft nach Sauerkirsche, rote Beeren, Waldfrüchte auf und wird von einer angenehmen Würze begleitet. Im Mund ist es auch klassisch, mit gut eingebundener Säure und Tanninen, die sanft über die Zunge gleiten. Eleganz pur und viel Trinkfreude. Er passt perfekt zu herbstlichen Gerichten oder einem geschmorten Stück Fleisch.
| Weintyp: Rotwein |
| Weingut: Cascina Vano |
| Jahrgang: 2021 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Barbaresco |
| Appellation: Barbaresco DOCG |
| Weinberg: Canova |
| Traubensorte: Nebbiolo |
| Alkohol: 14% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Anbaumethode: Naturnah |
| Boden: Kalkhaltiger Ton |
| Fermentation: 25 Tage im Stahltank mit pumping overs |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 24 Monate im grossen Slavonischen Eichenfass |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Weincharakter: Schwerer Rotwein |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2041 |