Cascina Gentile Ovada DOCG Tre Passi Avanti 2020
Tre Passi Avanti ist Daniele's Einstiegsdolcetto. Dolcetto ist König in Ovada, das merkt man auch. Die Weine sind hochwertiger als in der Langhe — sie haben den Biotypen Nibiò. Mit dem machen sie langlebige und komplexe Weine. Daniele baut seinen Tre Passi Avanti 12 Monate im Stahltank, auf der Feinhefe aus. Das ergibt einen Wein mit toller Fruchtaromatik und schönem Trinkfluss. Die Weine sind nicht so alkoholisch, das kann man getrost ein zweites Glas trinken. Ein toller Speisebegleiter – im Sommer zum Grill, im Winter zum Brasato.
| Weintyp: Rotwein |
| Weingut: Cascina Gentile |
| Jahrgang: 2020 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Ovada |
| Appellation: Ovada DOCG |
| Weinberg: Cascinotto |
| Bezeichnung: Tre Passi Avanti |
| Traubensorte: Dolcetto |
| Alkohol: 13.5% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Anbaumethode: Biologisch |
| Spontanvergärung: Ja |
| Fermentation: 7 - 10 Tage auf der Maische bei 25 - 28° Celsius |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 12 Monate im Stahltank |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Mittelschwerer Rotwein |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2028 |
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