Cascina Gentile Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2019
2018 Cascina Gentile Derthona

Cascina Gentile Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2019

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Im 2019 hat Daniele von Cascina Gentile mit dem Derthona ins Schwarze getroffen. Über ein Jahr auf der Feinhefe mit regelmässiger Battonage bringen einen Weisswein mit Schmelz hervor. Dieser benötigt er auch, um die schöne Säure auszubalancieren. Die Aromatik erinnert an reifen Deutschen Riesling. Ein intesives Bouquet aus Honig, Safran und etwas Petrol. Im Mund schön linear und eine ausgeprägtte Salzigkeit. Grosses Kino.

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Diese Kombination existiert nicht.

Weintyp: Weisswein
Weingut: Cascina Gentile
Jahrgang: 2019
Land: Italien
Appellation: Colli Tortonesi DOC Timorasso
Bezeichnung: Derthona
Traubensorte: Timorasso
Flaschengrösse: 0.75L
Alkohol: 14%
Anbaumethode: Biologisch
Maischestandzeit: 24 Stunden
Spontanvergärung: Ja
Fermentierung: 35 - 40 Tage bei 18° Celsius
Biologischer Säureabbau: Ja
Ausbau: 18 Monate auf der Feinhefe im Stahltank
Gefiltert: Nein
Geschönt: Nein
Trinkfenster: Jetzt bis 2028
Weincharakter: Schwerer Weisswein mit präsenter Säure und langem Abgang