Gaudio Grignolino del Monferrato Casalese DOC Monte della Sala 2019
Der Monte dell Sala von Beatrice Gaudio ist ein reinsortiger Grignolino – jedoch nicht irgendeiner. Er entsteht ausschliesslich in den besten Jahrgängen und nur aus den erlesensten Trauben eines einzelnen Rehbergs.
Die Vergärung erfolgt während 21 Tagen auf der Maische, anschliessend reift der Wein 18 Monate im 700-Liter-Tonneaux und danach nochmals sechs Monate in der Flasche.
Es ist ein Grignolino, wie er vor über 100 Jahren gemacht wurde: Damals war die Rebsorte so begehrt wie Nebbiolo und wurde ebenfalls lange im Holz ausgebaut. Mit dem Monte dell Sala führt Beatrice Gaudio diese Tradition fort und vinifiziert ihren Spitzenwein nach historischem Vorbild.
Der Wein zeigt sich frisch und fruchtig, mit eleganten Tanninen. In der Nase entfaltet sich eine Rotbeerigkeit, begleitet von einer feinen, würzigen Note.
| Weintyp: Rotwein |
| Weingut: Gaudio |
| Jahrgang: 2019 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Monferrato |
| Appellation: Grignolino del Monferrato Casalese DOC |
| Weinberg: Monte a Valle |
| Bezeichnung: Monte della Sala |
| Traubensorte: Grignolino |
| Alkohol: 14 % |
| Flaschengrösse: 0,75 l |
| Anbaumethode: Naturnah |
| Boden: Tonhaltiger Kalkstein |
| Fermentation: Fermentation im Stahltank bei tiefer Temperatur |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 18 Monate in Tonneaux |
| Weincharakter: Mittelschwerer Rotwein mit präsenten Tanninen |
| Anlass: Sommerwein |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2029 |
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