Timorasso
Timorasso ist eine weisse Traubensorte, die im Osten des Piemonts, in den Colli Tortenis, heimisch ist. Sie in der Mitte des letzten Jahrhunderts fast vergessen und wurde durch Walter Masse Mitte der 90er Jahre gerettet. Nach der Katastrophe mit Phylloxera und den Weltkriegen konzentrierten sich die Weinbauern auf die einfachere und ertragreichere Traubensorte Cortese.
In den letzten 20 Jahren wurde Timorasso wieder entdeckt und viele junge, ausgezeichnete Winzer keltern nun grosse Weissweine mit Alterungspotenzial.
Ein Timorasso ist ein Wein mit Struktur, Säure und feiner fruchtiger Aromatik, viele Interpretationen weisen eine schöne Salzigkeit auf.