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Wyss AOC St. Gallen Walenstadt Noir 2022
Wyss AOC St. Gallen Azmoos Noir 2022

Wyss AOC St. Gallen Walenstadt Noir 2022

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Der Noir ist Sandro's Topcuvée. Ein reinsortiger Pinot Noir aus Walenstadt. Das Terroir besteht aus Kalk, durchzogen mit Moräne. Das 2022 war ein heisses Jahr, Sandro hat es dennoch geschafft, Weine mit ausgezeichneter Frische herzustellen, die eine schöne rote Frucht haben.


Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, sodass der Wein 13% Alkohol hat. Danach werden sie mit 25% Ganztrauben vergoren. Der Wein wird in einem gebrauchten Barrique während 18 Monaten auf der Feinhefe ausgebaut. Die Ganztraubenvergärung gibt dem Wein eine schöne Struktur und Fruchtigkeit. In der Nase kommen Himbeeren, Erdbeeren und Trübeli daher. Begleitet werden sie von orientalischen Gewürzen. Es ist ein Wein, der sich immer wieder verwandelt. Im Mund sind die Tannine präsent, und die Säure regt einen weiteren Schluck an. Ein Wein, der die Leichtigkeit des Seins personifiziert. Ganz grosses Kino von Sandro. Bravo!

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(CHF 62,67 / Liter)
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  • Biologischer Säureabbau
  • Ausbau
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  • Anlass
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Diese Kombination existiert nicht.

Weintyp: Rotwein
Weingut: Wyss
Jahrgang: 2022
Land: Schweiz
Appellation: AOC St. Gallen Walenstadt
Bezeichnung: Noir
Traubensorte: Pinot Noir
Alkohol: 13 %
Flaschengrösse: 0,75 l
# produzierte Flaschen: 297 0,75 l, 15 1,5 l
Anbaumethode: Biodynamisch nicht zertifiziert
Boden: Kalk durchzogen mit Moräne
Maischestandzeit: 1 Woche Kaltstandzeit
Spontanvergärung: Ja
Fermentation: Eine lange Fermentation in verschiedenen Gebinden mit 25% Ganztrauben
Biologischer Säureabbau: Ja
Ausbau: 18 Monate in gebrauchten Barriques
Geschönt: Nein
Gefiltert: Nein
Weincharakter: Leichter fruchtiger Rotwein
Anlass: Essensbegleiter
Trinkfenster: Jetzt bis 2042

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