Der Rouge bildet den Einstieg in Sandros Rotweinwelt: ein reinsortiger Pinot Noir, gewachsen auf moränendurchzogenem Kalkgestein und im gebrauchten Barrique ausgebaut. Die Reben liegen in Azmoos, in einer kühleren Lage, was den Weinen ihre elegante Frische verleiht.
Im Rebberg arbeitet Sandro biodynamisch und experimentiert mit Permakultur – Nachhaltigkeit wird nicht nur grossgeschrieben, sondern gelebt.
Nach 2021 ist 2024 wieder ein klassisches, kühleres Jahr. Der Rouge 2024 zeigt sich burgundisch elegant: rote Früchte, feine orientalische Gewürze, eine lebendige Säure und ein filigranes Tanningerüst. Sandros Spezialität bleibt der Trinkfluss – auch hier verlangt der Gaumen immer wieder nach einem weiteren Schluck.
