Wyss AOC St. Gallen Azmoos Rouge 2021
2021 war ein hervorragender Jahrgang in der Schweiz. Sandro Wyss hat mit em Rouge einen typischen Pinot Noir gekeltert. Ein Jahr auf der Feinhefe in alten Barriques ausgebaut trinkt er sich jetzt schon sehr schön. Er hat eine gute Frische und fliesst angenehm über die Zunge. So wie ein Schweizer Pinot sein soll.
| Weintyp: Rotwein |
| Jahrgang: 2021 |
| Weingut: Wyss |
| Land: Schweiz |
| Appellation: AOC St. Gallen Azmoos |
| Traubensorte: Pinot Noir |
| Bezeichnung: Rouge |
| Alkohol: 12.5% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Anbaumethode: Biodynamisch nicht zertifiziert |
| Maischestandzeit: 1 Woche Kaltstandzeit |
| Spontanvergärung: Ja |
| Fermentation: Eine lange Fermentation in verschiedenen Gebinden |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: Ein Jahr in gebrauchten Barriques |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Leichter fruchtiger Rotwein |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2031 |
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