Wyss AOC St. Gallen Azmoos Rosé 2022
Der 2022 Rosé von Sandro Wyss ist der perfekte Sommerwein – als Apéro oder zu einer Grillade bei heissen Temperaturen. Der reinsortige Pinot Noir ist teilweise als Rosé vinifiziert und im Edelstahl ausgebaut, teilweise als Rosé de saigné und im gebrauchten Holzfass gelagert. Die Zeit auf der Feinhefe verleiht ihm eine komplexe Aromatik.
| Weintyp: Roséwein |
| Weingut: Wyss |
| Jahrgang: 2022 |
| Land: Schweiz |
| Appellation: AOC St. Gallen Azmoos |
| Bezeichnung: Rosé |
| Traubensorte: Pinot Noir |
| Alkohol: 12% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| # produzierte Flaschen: 785 0.75L |
| Anbaumethode: Biodynamisch nicht zertifiziert |
| Boden: Kalk durchzogen mit Moräne |
| Spontanvergärung: Ja |
| Fermentation: Ein Teil bei 17° C für drei Wochen, der andere Teil ist ein Saigné de Rouge |
| Biologischer Säureabbau: Teilweise |
| Ausbau: Ein Teil auf der Feinhefe im gebrauchten Barrique mit BSA und Battonage, der andere Teil auf der Feinhefe im Stahltank ohne BSA |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Leichter fruchtiger Roséwein |
| Anlass: Apérowein |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2032 |
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