Valchyara Vino Rosso Morenico 2022
Costa's Nebbiolo – Morenico. Er heisst wie der Boden auf dem er wächst. Im Norden des Piemonts gedeihen die Nebbiolo-Stöcke mit östlicher Ausrichtung perfekt. Nur 0.4ha Nebbiolo hat Costa und aus denen macht er seinen Flaggschiff-Wein. Seine Philosophie: Biodynamisch im Rebberg und low-intervention im Keller. Spontanvergoren, ungeschönt und ungefiltert. Er macht Rohdiamanten, die dann 18 Monate im Tonneaux und dann in der Flasche dan zu etwas besonderem werden.
Der Nebbiolo riecht nach Sauerkirsche, Walderbeeren, medizinischen Kräutern und hat eine würzige Note. Am Gaumen verspielt, aber mit Biss. Die Säure und die Tannine balancieren die Frucht gut aus und der mineralische Touch macht Lust auf mehr. Hier zeigt Costa, dass auch im Norden des Piemonts fantastische Nebbioli gedeihen.
| Weintyp: Rotwein |
| Weingut: Valchyara |
| Jahrgang: 2022 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Canavese |
| Appellation: Vino Rosso |
| Bezeichnung: Morenico |
| Traubensorte: Nebbiolo |
| Alkohol: 14.5% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Abgefüllt: 2023-12-03 |
| # produzierte Flaschen: 300 0.75L |
| Anbaumethode: Biodynamisch nicht zertifiziert |
| Boden: Gletschermoränenboden der Serra di Ivrea |
| Spontanvergärung: Ja |
| Fermentation: Spontane Fermentation auf der Maische für drei Wochen ohne Temperaturkontrolle |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 18 Monate in gebrauchten Tonneaux auf der Feinhefe |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Mittelschwerer Rotwein |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2037 |