Taverna Barbaresco Riserva DOCG 2019
Der Weinberg: Gaia-Principe ist ein Cru (MGA) der Gemeinde Neive. Der älteste Nebbiolo-Weinberg der Familie Taverna-Versio liegt in der Unterzone Slizza und wurde 1968 auf dem Gipfel des Hügels gepflanzt. Jedes Jahr wird eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben für die Produktion der höchsten Barbaresco-Kategorie bestimmt.
Der Jahrgang: 2019 wird durch den heißesten Juni und Juli der jüngeren Geschichte geprägt sein. Das ist der Zeitraum, in dem die Trauben Tannine produzieren, und bei der Ernte stieg der Tanningehalt sprunghaft an. Trotz der hohen Temperaturen fand die Ernte in der klassischen Periode statt, so dass die Trauben auch viele aromatische Vorläuferstoffe anreichern konnten.
Die Rebsorte: Der Nebbiolo ist der König der Langhe, der in der ganzen Welt für seine einzigartigen, reichen und reifen Weine bekannt ist. Es ist die Sorte, die am besten die Unterschiede zwischen den Orten, in denen sie wächst, zeigt.
Der Wein: Dies ist die erste Ausgabe unserer Interpretation des Barbaresco Riserva, der nur in den besten Lagen produziert wird.
Nur 30 Flaschen haben es in die Schweiz geschafft.
| Weintyp: Rotwein |
| Weingut: Taverna |
| Jahrgang: 2019 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Barbaresco |
| Appellation: Barbaresco Riserva DOCG |
| Weinberg: Gaia-Principe |
| Bezeichnung: Riserva |
| Traubensorte: Nebbiolo |
| Alkohol: 15% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Abgefüllt: 2024-01-27 |
| # produzierte Flaschen: 400 0.75L |
| Anbaumethode: Naturnah |
| Boden: Kalkhaltiger Ton |
| Spontanvergärung: Ja |
| Fermentation: Die Fermentation erfolgt in einem vertikalen Tonneaux aus neuer Eiche ohne Temperaturkontrolle und dauert 15 Tage mit regelmäßigem Stösseln. Mazeration nach der Gärung für 30 Tage. |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 50 Monate im neuen Französischen Eichentonneaux |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Schwerer Rotwein |
| Anlass: Meditationswein |
| Trinkfenster: 2025 bis 2050 |