Rocca Rondinaria Monferrato DOC Bianco Gagà 2021
Der etwas speziellere, oxidative Timorasso. Rocca Rondinaria ist ein kleines Weingut, das sich in Ovada befindet. Giovanna und Lucesio haben in Rocca Grimalda alte Weinberge wieder in Betrieb genommen, nachdem sie pensioniert wurden. Sie leben zusammen mit Giovannas vier Schwestern in einem traumhaften Schloss. Lucesio kümmert sich um die Rebberge, Giovanna um den Verkauf. Sie haben sich bewusst entschlossen, dass Sie low-intervention Weine machen.
Der Gagà wurde spontan vergoren, ohne Temperaturkontrolle und dann sechs Monate im Stahltank und sechs Monate im Barrique ausgebaut. Sie filtern ihre Weine nicht und schönen sie auch nicht.
Der Barriqueausbau verleiht dem Timorasso eine intensive Nase mit einer oxidativen Note. Ein Speisebegleiter, der Sie überraschen wird – Pilzgerichte passen hervorragend.
| Weintyp: Weisswein |
| Weingut: Rocca Rondinaria |
| Jahrgang: 2021 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Ovada |
| Appellation: Monferrato DOC Bianco |
| Bezeichnung: Gagà |
| Traubensorte: Timorasso |
| Alkohol: 14 % |
| Flaschengrösse: 0,75 l |
| Anbaumethode: Biodynamisch |
| Boden: Weisser Boden - Kalkstein |
| Maischestandzeit: 24 Stunden |
| Spontanvergärung: Ja |
| Fermentation: Lange spontane Gärung ohne Temperaturkontrolle |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 6 Monate in Stahl, 6 Monate in gebrauchten Barriques |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Schwerer Weisswein mit präsenter Säure und langem Abgang |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2030 |
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