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Pierre Fonjallaz Dézaley Grand Cru AOC La Gruyre 2022
2020 Pierre Fonjallaz Dézaley La Gruyre

Pierre Fonjallaz Dézaley Grand Cru AOC La Gruyre 2022

Dézaley, ein wahrer Grand Cru der Schweiz. Pierre Fonjallaz macht einen low Intervention Wein aus Chasselas. Er wird ein Jahr auf der Feinhefe im grossen Holzfass ausgebaut. Ein Dézaley braucht Zeit und wird in der Flasche nur besser.


Pierre macht eine elegante Interpretation des Dézaley. Eine feine weiss fruchtig, Apfel und Birne, Salzigkeit und Würze spielen im Gaumen mit. Ein grosser Wein, der gut mit leichten Speisen und Fisch harmoniert.

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Weintyp: Weisswein
Weingut: Pierre Fonjallaz
Jahrgang: 2022
Land: Schweiz
Appellation: Dézaley AOC Grand Cru
Weinberg: Dézaley
Bezeichnung: La Gruyre
Traubensorte: Chasselas
Alkohol: 12,5 %
Flaschengrösse: 0,7 l
Anbaumethode: Biodynamisch
Boden: Mittelgroßer Boden mit unterschiedlichen Texturen, der aus alten Kalksteinfelsen entstanden ist, die aus großen Silizium- und Kalksteinablagerungen bestehen.
Spontanvergärung: Ja
Fermentation: Fermentation in Tank
Biologischer Säureabbau: Ja
Ausbau: 1 Jahr im Fuder
Geschönt: Nein
Gefiltert: Nein
Weincharakter: Leichter Weisswein
Anlass: Essensbegleiter
Trinkfenster: Jetzt bis 2030

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