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Pierre Fonjallaz Dézaley Grand Cru AOC La Gruyre 2022
Dézaley, ein wahrer Grand Cru der Schweiz. Pierre Fonjallaz macht einen low-intervention Wein aus Chasselas. Er wird ein Jahr auf der Feinhefe im grossen Holzfass ausgebaut. Ein Dézaley braucht Zeit und wird in der Flasche nur besser.
Pierre macht eine elegante Interpretation des Dézaley. Eine feine weiss fruchtg, Apfel und Birne, Salzigkeit und Würze spielen im Gaumen mit. Ein grosser Wein, der gut mit leichten Speisen und Fisch harmoniert.
| Weintyp: Weisswein |
| Weingut: Pierre Fonjallaz |
| Jahrgang: 2022 |
| Land: Schweiz |
| Appellation: Dézaley AOC Grand Cru |
| Weinberg: Dézaley |
| Bezeichnung: La Gruyre |
| Traubensorte: Chasselas |
| Alkohol: 12.5% |
| Flaschengrösse: 0.7L |
| Anbaumethode: Biodynamisch |
| Boden: Mittelgroßer Boden mit unterschiedlichen Texturen, der aus alten Kalksteinfelsen entstanden ist, die aus großen Silizium- und Kalksteinablagerungen bestehen. |
| Spontanvergärung: Ja |
| Fermentation: Fermentation in Tank |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 1 Jahr im Fuder |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Leichter Weisswein |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2030 |
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