Luca Canevaro Colli Tortonesi DOC Timorasso Piccolo Derthona 2021
Luca Canevaro ist ein junger Winzer, der im 2016 das Weingut seiner Eltern übernommen hat. Er ist Önologe und keltert elegante Interpretationen aus der Traubensorte Timorasso. Er ist in den Colli Tortonesi zu Hause, wo die Rebsorte Timorasso anfangs der 90er Jahre von Walter Massa gerettet wurde.
Der Piccolo Derthona zeichnet sich durch seine reife Frucht und Würzigkeit aus. Begleitet wird das mit einem Duft nach Honig und etwas Petrol – fast ein bisschen Riesling-like. Er ist ein toller Speisebegleiter, am liebsten zu einer Cacio e Pepe. Grosses Kino von einem jungen Winzer.
| Weintyp: Weisswein |
| Weingut: Luca Canevaro |
| Jahrgang: 2021 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Tortona |
| Appellation: Colli Tortonesi DOC Timorasso |
| Bezeichnung: Piccolo Derthona |
| Traubensorte: Timorasso |
| Alkohol: 13,5 % |
| Flaschengrösse: 0,75 l |
| Anbaumethode: Biologisch |
| Spontanvergärung: Nein |
| Fermentation: Fermentation im Stahltank bei tiefer Temperatur |
| Ausbau: 6 Monate im Stahltank auf der Feinhefe |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Ja |
| Weincharakter: Mittelschwerer Weisswein |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2031 |
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