Le More Bianche Roero San Bernardo 2019
Das Weingut Le More Bianche von Alessandro Bovio ist noch ziemlich jung. Vor knapp zehn Jahren hat er es gegründet und macht seither naturnahe, handwerkliche Weine. Möglichst wenig Intervention im Keller und eine biologische Bewirtschaftung des Weinbergs bringen elegante Weine hervor. Der Roero wird traditionell 18 Monate im grossen Holzfass ausgebaut. Hier passt ein gutes Stück Fleisch dazu, oder im Winter ein Brasato.
| Weintyp: Rotwein |
| Jahrgang: 2019 |
| Land: Italien |
| Weingut: Le More Bianche |
| Traubensorte: Nebbiolo |
| Appellation: Roero |
| Weinberg: San Bernardo |
| Boden: Sandstein und Ton |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Alkohol: 14% |
| Anbaumethode: Biologisch mit biodynamischen Ansätzen |
| Spontanvergärung: Pied de cuve |
| Fermentierung: Lange Fermentierung mit Cappello sommerso |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 18 Monate im grossen Holzfass |
| Gefiltert: Nein |
| Geschönt: Nein |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2029 |
| Weincharakter: Mittelschwerer Rotwein mit präsenten Tanninen |
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