Le More Bianche Roero DOCG San Bernardo 2019
Das Weingut Le More Bianche von Alessandro Bovio ist noch ziemlich jung. Vor knapp zehn Jahren hat er es gegründet und macht seither naturnahe, handwerkliche Weine. Möglichst wenig Intervention im Keller und eine biologische Bewirtschaftung des Weinbergs bringen elegante Weine hervor. Der Roero wird traditionell 18 Monate im grossen Holzfass ausgebaut. 2019 war ein hervorragender Jahrgang, die jetzt schon trinkreif sind, aber noch Jahre gelagert werden können. In der Nase kommt er als klassischer Nebbiolo daher. Rote Beeren, Gewürze, florale Noten nach Rosen und Veilchen, man bekommt nicht genug. Am Gaumen zeigt sich, dass sich das Roero vor den grossen Barolo und Barbaresco nicht verstecken muss. Er hat eine ausgeprägte Struktur, die ausgewogene Säure spielt perfekt mit den Tanninen zusammen. Der Wein hat Eleganz und Trinkfluss, braucht aber Essen dazu. Hier passt ein gutes Stück Fleisch dazu, oder im Winter ein Brasato.
| Weintyp: Rotwein |
| Weingut: Le More Bianche |
| Jahrgang: 2019 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Roero |
| Appellation: Roero DOCG |
| Weinberg: San Bernardo |
| Bezeichnung: San Bernardo |
| Traubensorte: Nebbiolo |
| Alkohol: 14% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Anbaumethode: Biologisch mit biodynamischen Ansätzen |
| Boden: Sandstein und Ton |
| Spontanvergärung: Pied de cuve |
| Fermentation: Lange Fermentierung mit Cappello sommerso |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 18 Monate im grossen Holzfass |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2029 |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Weincharakter: Mittelschwerer Rotwein mit präsenten Tanninen |