Favaro Canavese DOC Rosso Freisa F2 2022
Camillo Favaro ist im Canavese zu Hause, in Piverone, etwa eine Autostunde nördlich von Turin. Dort baut er vier Traubensorten an, Erbaluce, Nebbiolo, Freisa und Syrah.
Der Freisa F2 ist eine Rarität. Auf weniger als 1ha bewirtschaftet Camillo seine Freisa-Reben. Einst war Freisa eine weit verbreitete Traubensorte im Piemont. Jetzt ist es eine Seltenheit und Rarität. Es ist ein etwas rustikalerer Wein als Nebbiolo, hat aber eine wunderbare Aromatik. Freisa heissts auf Latein Erdbeere und danach riecht und schmeckt der Wein auch. Daneben vernimmt man eine dezente Würzigkeit. Die Frucht dominiert hier klar. Im Mund ist der Wein sehr präsent. Griffige Tannine und eine anregende Säure stehen im Mittelpunkt. Dekantieren ist eine gute Idee, vorallem, wenn er noch jung ist. Man merkt, dass Freisa ein Kind von Nebbiolo ist, es ist aber nicht so ausgwachsen, wie sein Elternteil. Wild, spontan und verspielt. Fast neckisch ist der Wein. Spannend und immer wieder toll zu einem Plättli.
| Weintyp: Rotwein |
| Weingut: Favaro |
| Jahrgang: 2022 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Canavese |
| Appellation: Canavese DOC Rosso |
| Bezeichnung: F2 |
| Traubensorte: Freisa |
| Alkohol: 13.5% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Abgefüllt: Februar 2024 |
| Anbaumethode: Biologisch |
| Boden: Gletschermoränenboden der Serra di Ivrea |
| Spontanvergärung: Nein |
| Fermentation: Lange Fermentierung mit 70% Ganztrauben |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 12 Monate in gebrauchten Barriques |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Mittelschwerer Rotwein |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2032 |