Favaro Canavese DOC Rosso Freisa F2 2021
Camillo Favaro, der Tausendsassa, macht Wein im Canavese, im Norden des Piemonts. Auf dem Weg ins Aostatal kommt man bei ihm vorbei. Dort bewirtschaftet er sein Weingut mit Erbaluce, Nebbiolo, Freisa und Syrah. Sein Freisa ist eine Seltenheit, es gibt nicht viele aus dem Canavese.
Der 2021 bringt eine betörende Nase mit sich. Erdbeeren – wie sein Name schon verrät. Dazu gibt es eine schöne Würzigkeit und florale Noten. Man bemerkt die Verwandtschaft zum Nebbiolo. Am Gaumen zeigt der Wein Biss. Eine gute Säure und etwas rustikalere Tannine als ein Nebbiolo. Dieser Wein verlangt nacht Essen. Traditionelle Piemontesische Küche, Vitello Tonnato, Tajarin mit Ragù oder ein leckeres Pilzrisotto passen hervorragend.
| Weintyp: Rotwein |
| Weingut: Favaro |
| Jahrgang: 2021 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Canavese |
| Appellation: Canavese DOC Rosso |
| Bezeichnung: F2 |
| Traubensorte: Freisa |
| Alkohol: 14% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Abgefüllt: Februar 2023 |
| Anbaumethode: Biologisch |
| Boden: Gletschermoränenboden der Serra di Ivrea |
| Fermentation: Lange Fermentation mit 70% Ganztrauben |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 12 Monate in gebrauchten Barriques |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Mittelschwerer Rotwein |
| Anlass: Essensbegleiter |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2030 |
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