Cascina Vano Barbaresco Riserva DOCG Rivetti il Pilone 2019
Cascina Vano ist ein kleines Weingut im Barbarescogebiet, genauer gesagt in der Gemeinde Neive. Dort bewirtschaften Beatrice und Marco, die vierte Generation, zusammen mit Vater Bruno 15ha Reben. Cascina Vano steht für eine elegante Interpretation des Nebbiolo. Es wird schonend extrahiert, damit die Weine nicht zu opulent werden.
Die Riserva von Cascina Vano. Sie ist drei Jahre im grossen Holz und dann in der Flasche gelagert. Ein langes Hefelager verleiht dem Wein Alterungspotential. 2019 war ein klassischer Jahrgang, nicht zu heiss, und hat wunderbare Tropfen hervorgebracht. Der Rivetti il Pilone 2019 ist ein grosser Wein, da hat Cascina Vano tolle Arbeit geleistet.
In der Nase kommt er balsamisch daher, rote Beeren und Walfrüchte begleiten die komplexe Nase. Orientalische Gewürze, Pfeifentabak, Trüffel und noch vieles mehr. Ein sehr komplexer Wein, der jetzt schon seidig über die Zunge läuft. Die Säure und Tannine halten sich die Balance und der lange Abgang lässt nichts zu wünschen übrig.
Natürlich ist das ein Essensbegleiter. Tajarin mit weissem Albatrüffel im Herbst, oder ein Brasato im Winter. Ein komplexer Wein, der doch auch einen Trinkfluss mit sich bringt – besser zwei Flaschen öffnen.
| Weintyp: Rotwein |
| Weingut: Cascina Vano |
| Jahrgang: 2019 |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Gebiet: Barbaresco |
| Appellation: Barbaresco Riserva DOCG |
| Weinberg: Rivetti |
| Bezeichnung: Pilone nei Rivetti |
| Traubensorte: Nebbiolo |
| Alkohol: 14.5% |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Anbaumethode: Naturnah |
| Boden: Ton |
| Fermentation: 25 Tage im Stahltank mit pumping overs |
| Biologischer Säureabbau: Ja |
| Ausbau: 3 Jahre im grossen Slawonischen Eichenfass |
| Geschönt: Nein |
| Gefiltert: Nein |
| Weincharakter: Schwerer Rotwein |
| Anlass: Meditationswein |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2049 |