Danieles Weingut liegt in Ovada, 30 km von Genua entfernt. Dort bewirtschaftet Daniele 10 ha Reben, bepflanzt mit dem Nibiò Klon (Dolcetto), Barbera und Cortese. In den Colli Tortonesi macht er auch einen Timorasso. Ovada ist bekannt für Dolcetto. Das ist aber kein süsser Wein, sondern ein grosser Roter, der altern kann. Durch die Nähe zum Meer bläst die Meeresbrise und bringt dadurch eine Salzigkeit in die Weine.
Mit dem Tre Passi Avanti macht Daniele einen fruchtigen, süffigen Dolcetto, der zu vielem Essen passt. In Ovada ist Dolcetto König, das merkt man auch. Die Weine sind hochwertiger als in der Langhe — sie haben den Biotypen Nibiò. Mit dem machen sie langlebige und komplexe Weine. Daniele baut seinen Tre Passi Avanti 12 Monate im Stahltank, auf der Feinhefe aus.
In der Nase ist er würzig, das kommt vom Dolcetto. Reife Früchte, Zwetschge dunkle Beeren gesellen sich dazu. Die Weine sind nicht so alkoholisch, da kann man getrost ein zweites Glas trinken. Am Gaumen ist er präsent, mit sanften Tanninen und einer knackigen Säure. Ein toller Speisebegleiter – im Sommer zum Grill, im Winter zum Brasato.
