Luca Canevaro Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona Cà Degli Olmi 2021
Der 2021 Cà Deglin Olmi von Luca Canevaro steckt noch in den Kinderschuhen. Er ist noch etas scheu in der Nase, nach ein paar Minuten offenbahrt sich aber die typische Timorassoaromatik. Riefe Früchte, nasser Stein und eine angenehme Blumigkeit. Im Mund merkt man die Säure gepaart mit eine unglaublichen Salzigkeit. Mit schönem Schmelz, fast viskos, kommt er daher.
| Weintyp: Weisswein |
| Weingut: Luca Canevaro |
| Jahrgang: 2021 |
| Land: Italien |
| Appellation: Colli Tortonesi DOC Timorasso |
| Bezeichnung: Cà Degli Olmi |
| Traubensorte: Timorasso |
| Flaschengrösse: 0.75L |
| Alkohol: 14% |
| Anbaumethode: Biologisch |
| Spontanvergärung: Nein |
| Fermentierung: Fermentation im Stahltank bei tiefer Temperatur |
| Ausbau: 12 Monate im Stahltank auf der Feinhefe mit Battonage |
| Gefiltert: Ja |
| Geschönt: Nein |
| Trinkfenster: Jetzt bis 2036 |
| Weincharakter: Schwerer Weisswein mit präsenter Säure und langem Abgang |
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