Degupaket Das andere Piemont
Im Piemont wachsen unzählige autochthone Traubensorten. In Degupaket "Das andere Piemont" sind sechs Rotweine aus sechs verschiedenen Traubensorten enthalten:
2021 Gaudio Grignolino Gaudio
2019 Taverna Fer e Risu
2018 Cascina Gentile Ovada Tre Passi Avanti
2021 Barbaglia Ledi
2020 Quila MX-Quila
2018 Enrico Druetto Rovej
2021 Gaudio Grignolino Gaudio
Grignolino ist eine sehr alte Traubensorte. Sie geht bis auf das 13. Jahrhundert zurück. Die Weine zeichnen sich durch die sehr blasse Farbe und das betörende Parfüm nach roten Früchten aus. Doch lassen Sie sich nicht täuschen, der Gringolino hat viele Tannine. Ein perfekter Begleiter zu einem Plättli, im Sommer auch leicht gekühlt. Ein einfacher Wein, mit gutem Trinkfluss.
2019 Taverna Fer e Risu
Der Fer e Risu ist aus Freisa und ein bisschen Barbera gekeltert. Freisa ist ein Kind des Nebbiolo und zeichnet sich durch seine schöne Erdbeeraromatik aus – deshalb auch der Name. Der Wein ist strukturiert und zeichnet sich durch einen guten Trinkfluss aus. Passt zu einem Ragù, geht auch zu einem Raclette oder Fondue.
2018 Cascina Gentile Ovada Tre Passi Avanti
Tre Passi Avanti ist aus der Traubensorte Dolcetto gekeltert. Entgegen dem Namen ist der Wein nicht süss. Der Ovada spielt mit einer dunklen Frucht, hat presente Tannine und eine angenehme Säure, die mit einer Salzigkeit verbunden ist. Der Wein ist ein Jahr im Stahltank ausgebaut und dann in der Flasche. Dolcetto zeichnet sich durch seine Langlebigkeit aus. Sie können ihn jetzt oder in einigen Jahren geniessen.
2021 Barbaglia Ledi
Der Ledi ist ein reinsortiger Vespolina. Er wird auf pinkem Porphyr angebaut und bringt eine richtige Würze mit. Der Wein ist 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank ausgebaut. Passt perfekt zu Pasta an einer kräftigen Sauce.
2020 Quila MX-Quila
Moretto – der Mexikanische Nebbiolo. Moretto ist fast ausgestorben. Bisso hat den letzten Rebberg gekauft und pflanzt ihn nun wieder an. Ein Wein mit einer dunklen Farbe und einer schönen dunklen Frucht. Ein gutes Stück Fleisch passt perfekt dazu.
2018 Enrico Druetto Rovej
Der Rovej ist aus der alten Traubensorte Slarina gekeltert. Sie zeichnet sich durch ihre Robustheit aus und es muss deshalb nur mit wenig Pflanzenschutzmittel (Kupfer und Schwefel) gearbeitet werden. Der Wein ist mächtig, hat viele Tannine und eine angenehme Säure. Die Frucht ist eher auf der dunklen Seite und wird durch eine Salzigkeit ergänzt. Jetzt oder in fünf Jahren geniessen zu einer guten Grillade.
Falls ein Wein nicht mehr lieferbar ist, wird er durch einen anderen ausgetauscht.